Dolcetto d'Alba “La Ru”
Unsere Hügel sind das Stammgebiet der Dolcetto-Rebe, welche zusammen mit der Moscato- und Barbera-Rebe, zu den typischsten Sorten des Piemonts zählt. Der Dolcetto-Wein ist der Tischwein schlechthin. Jahrhunderte lang hat dieser Wein nur selten die regionalen Grenzen überschritten. Die Weinexperten sind der Meinung, dass die Dolcetto-Rebe aus der Alta Langa stammt. Hier soll im Spätmittelalter ein Weinstock ausgelesen worden sein, der sich später im ganzen Piemont ausbreitete.
Sein Name lässt an einen Süßwein denken, was aber nicht zutrifft: Die Trauben sind zuckersüß, der Wein hingegen ist trocken, sehr fruchtig mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Der Dolcetto ist ein junger Wein, d.h er wird schon im Jahr nach der Weinlese getrunken. Aber nicht immer: Der aus guten “Crus” stammende und daher gut strukturierte und körperreiche Dolcetto, wie der Dolcetto d'Alba “ LA RU“, kann ruhig zwei oder drei Jahre gelagert werden. Er wird mit einer Temperatur von 18° in großen Rotweinkelchen serviert.
